Vorgabe IFS

Der Standard IFS Logistics dient der Auditierung von Logistikaktivitäten für Lebensmittel und anderer IFS relevanter Produkte, wie Futtermittel für Nutztiere zum menschlichen Verzehr, sowie Körperpflegeprodukte mit Hautkontakt. Durch zuverlässige Umsetzung von Kundenanforderungen und hohem Anspruch an Hygiene und Sauberkeit stellen wir sicher, dass in unserer Verantwortung während des Transports, einer allenfalls notwendigen Einlagerung, beim Be- oder Entladen keine Beeinträchtigung der IFS-Ware entstehen kann.

Alle Transporte von IFS-Ware sind gem. den Anforderungen aus IFS Logistics eindeutig zu kennzeichnen:

• Lebensmittel in jeder Form
  
• Futtermittel für Nutztiere
  
• Körperpflegeprodukte und Arzneiwaren
  
• Plastikgeschirr und Kunststoffbesteck und (Glas-/Alu-)Behälter für die Getränkeindustrie (direkter Körperkontakt)

Verantwortlichkeit

Mitarbeiter in Auftragserfassung und Disposition. Der Disponent hat auf Richtigkeit und Vollständigkeit zu prüfen, unabhängig davon ob IFS-Kriterien manuell oder durch Programmierung befüllt. Dies ist für rechtlich einwandfreie Transportaufträge bei jedem Auftrag zu gewährleisten.

Abteilung Quality wird bei Kriterien UVP (unvperackt) und/oder HK (Haltbarkeit kürzer als 100 Tage) und/oder Sonderanforderung bei Temperaturgeführt per e-mail informiert.

Auf Grund der Vorgaben von IFS sollten auch alle Mitarbeiter:

• Die Unternehmenspolitik kennen
• Die Bedeutung von IFS für den eigenen Arbeitsbereich kennen

Besonderheit Allergene

Wenn bei einem Kundenauftrag Allergene berücksichtigt werden müssen, ist dies am Transportauftrag deutlich zu vermerken und die Einhaltung durch Anforderung geeigneter Bestätigungen von Auftragnehmern zu überwachen und zu dokumentieren.

Beschreibung und Durchführung in LBase

Als Nachweis gehört im Lbase der Kundenauftrag mit den IFS-relvanten-Daten (Lebensmittel, Temp. Vorgabe,...) im Archiv unter AR KAU (wird auch S20 genannt) archiviert.

Manuelle Zuweisung IFS Kriterien bei LBase Sendungen

Es sind zur Kennzeichnung von Lebensmitteln drei verschiedene IFS Kriterien vorhanden:

Die Kriterien 1 + 2 sind bei Lebensmitteltransporten immer zu befüllen.

1. IFS-Kriterium Lebensmittel:
VP = verpackte Lebensmittel bzw. UVP = unverpackte Lebensmittel (lose)

2. IFS-Kriterium haltbar:
HL = Haltbarkeit länger oder gleich 100 Tage bzw. HK = Haltbarkeit kürzer als 100 Tage

3. IFS-Kriterium Temperatur:
Immer wenn eine bestimmte Temperatur bzw. ein bestimmter Temperaturbereich vom Kunden vorgegeben wird.
Der Transport ist gem. dieser Vorgaben temperaturgeführt mit dem passenden Transportmittel auszuführen.

• Standard-Temperaturvorgaben in LBase - Weitere Vorgaben können bei Quality angefordert werden

Standard-Temperaturvorgaben in LBase

• Zusätzliche Transportanweisungen des Auftraggebers sind im Textfeld der Sendung festzuhalten. Das gilt auch für Temperaturvorgaben, die noch nicht als Standard in Lbase angelegt worden sind.

Automatische Zuweisung IFS Kriterien bei LBase Sendungen

Eine aktuelle Liste aller Kundennummer mit IFS-Programmierung ist wie folgt abrufbar.

Lbase	Beschreibung
TMS unter LBASE AUFTRAGSBEARBEITUNG	anschließend Reiterkarte Adresse
	Adresse – öffnen eine neue Anzeigeart Adressen - inkl. IFS Kriterien
	falls keine weiteren Auswahlkriterien -> auf Nein klicken
	Es werden nur Adressen gesucht und angezeigt mit zumindest einem Zusatzattribut XIFSFOOD

Die Zuweisung von IFS relevanten Zusatzattributen an weitere Kundennummer kann bei Bedarf vom Disponenenten selbst durchgeführt werden.

Hier kommt ein Link in LBase zur Anzeige aller Kundennummern mit programmierten Standard-IFS-Zusatzattributen. Bei Verwendung einer solchen Kundennummer im Datenfeld Auftraggeber erhält die Sendung automatisch die ersten zwei IFS Kriterien zugewiesen.

Anmerkung:
Das dritte IFS-Kriterium Temperatur ist immer manuell zu erfassen.

Vorgesehen für SELECT-Abfrage zur aktuellen Anzeige aller Kundennummern mit programmierten Standard-IFS-Zusatzattributen.

Beschreibung und Durchführung in Car_O

In Car_O sind zur Kennzeichnung von Lebensmitteln drei verschiedene IFS Kriterien vorhanden:

Die Kriterien 1 + 2 sind bei Lebensmitteltransporten immer zu befüllen. Speichern mit F10. Sollte beim Abspeichern mit F10 noch ein Kriterium fehlen, wird ausdrücklich das fehlende zweite Kriterium verlangt. In diesem Fall ist das fehlende Kriterium verpflichtend zu befüllen und mit Befehl F10 abzuspeichern.

Das Kriterium 3 (Temperaturgeführt) kommt nur zum Tragen, wenn eine bestimmte Temperatur bzw. ein bestimmter Temperaturbereich vom Kunden vorgegeben ist, und der Transport demnach temperaturgeführt auszuführen ist.

Zusätzliche Transportanweisungen des Auftraggebers sind im Textfeld des Frachtbriefes festzuhalten.

Manuelle Zuweisung IFS Kriterien

Für Lebensmitteltransporte sind die IFS Kriterien im Frachtbrief unter Positionen(1) ganz rechts neben LMV (Lademittelverwaltung) zuzuweisen.

Durch Befehl F9 werden die möglichen Datenfelder angezeigt.

VP = verpackte Lebensmittel bzw. UVP = unverpackte Lebensmittel (lose)

HL = Haltbarkeit länger oder gleich 100 Tage bzw. HK = Haltbarkeit kürzer als 100 Tage

Die ersten beiden betreffen jeden Lebensmitteltransport und sind immer auszufüllen.

Das 3. Kriterium Temp. = Temperaturgeführt kommt zusätzlich zur Anwendung, wenn der Transport gem. Kundenanweisung temperaturgeführt auszuführen ist. Wird vom Kunden eine Temperatur oder ein Temperaturbereich vorgegeben, der in unserer Liste in Car_O nicht enthalten ist (bei Bedarf erweiterbar!), so ist die Auswahl Sonderanforderung siehe Bemerkung anzuklicken. Die vom Kunden vorgegebene Temperatur bzw. der vorgeschriebene Temperaturbereich ist im Frachtbrief unter Text zu hinterlegen.

Jedes Kriterium Temp erfordert darüber hinaus die Zuweisung eines geeigneten Transportmittels (Kühler) auf der Reiseebene.

Kundenanforderungen im Transportauftrag müssen immer beachtet werden und sind in Car_O zu übernehmen.

Wiederkehrende Kundenanforderungen eines Kunden bitte auch in den betreffenden Erfassungsvorschriften abspeichern.

Automatische Zuweisung IFS Kriterien bei Aufträgen in Car_O EDI

Bei Aufträgen, die wir per EDI von Red Bull erhalten, werden die übermittelten Daten mit den festgelegten Kriterien (Firma = 1, Gruppe = RB, Auftraggeber beginnt mit 6% und FBR-Eigenschaft RB-BEREICH Wert1 lautet Fertigware oder Rohstoffe) geprüft und bei Übereinstimmung der übermittelten Daten werden ca. 5 Minuten (be10 Job 108471) nach Frachtbrief-Anlage die IFS Kriterien „VP“ für „Lebensmittel, verpackt“ und „HL“ für „Haltbarkeit lang“ automatisch zugewiesen. (Ausnahme: Leercontainertransport = Dispogruppe SLE).

Das Setzen der IFS Kriterien in den entsprechenden Feldern erfolgt via Datenbank Prozedur PRC_CHECK_IFS.

Bei Kontrakt-Frachtbrief Aufteilung wird zusätzlich zu obigen Kriterien die FBR-Eigenschaft „MLP_PLP“ (Wert1 = LETRA_MLP_01 oder LETRA_MLP_02) und das Transportmittel (= 20R oder 40R) in der Hauptlauf-Reise geprüft.

Falls der Hauptlauf Seetransport (Letra See 1-Step und Letra See 2-Step) temperaturgeführt auszuführen ist, löst die Zuteilung der Transportmittel 20R und 40R auf Reise-Ebene die standardmäßige Zuordnung von Temperaturgeführt + 14°C (Code: R1) im aufgeteilten Kontrakt-Frachtbrief aus.

Wenn zum Zeitpunkt der Kontrakt-Frachtbrief Aufteilung eine Eigenschaft oder ein Kriterium nicht unserer Definition entspricht, werden die IFS Felder nicht gefüllt und es muss manuell geändert werden.

Ein Abänderung des Transportmittels in der Reise nach dem Zeitpunkt der Kontrakt-FBR Aufteilung löst keine neuerliche Prüfung aus. In einem solchen Fall (z. B. nachträgliche Änderung von Boxcontainer auf Reefer oder umgekehrt) müssen die korrekten IFS Kriterien kontrolliert werden. Fehlende Kriterien sind manuell nachzutragen und nicht mehr zutreffende Kriterien sind manuell im jeweiligen Frachtbrief zu löschen.

Wenn zum Zeitpunkt der Kontrakt-Frachtbrief Aufteilung eine Eigenschaft oder ein Kriterium nicht unserer Definition entspricht, werden die IFS Felder nicht gefüllt und es muss manuell geändert werden.

Kontrolle

Vollständigkeit, Stichhaltigkeit und Nachvollziehbarkeit wird min. 14-tägig von der QMS stichprobenartig überprüft. 

Bei Bedarf werden Verbesserungsmaßnahmen angefordert.

siehe auch

Website IFS Zertifizierung

IFS Logistics

Produktgruppenbeschreibungen

Verantwortlicher

Anton Hager