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Produktschutz Food Defense

Aus TESTWiki

Version vom 9. Oktober 2017, 07:19 Uhr von Hagan (Diskussion | Beiträge) (→‎Ablauf: verlinkt zum Dokument 20171009 Gefahrenanalyse Produktschutz Food Defense Muster Version 1)

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Die Gefahrenanalyse Produktschutz (Food Defense) zur Bewertung der mit dem Schutz des Produktes zusammenhängenden Risiken wird jährlich oder anlassbezogen, z.B. bei Änderungen mit möglichem Einfluss auf die Unversehrtheit der übernommenen Produkte, im besonderen von Lebensmitteln, durch das HACCP-Team durchgeführt.

Fakten

Für die Gefahrenbewertung der Gefahrenanalyse Food Defense werden die Eintrittswahrscheinlichkeiten und die Bewertungen gem. Risikoanalyse herangezogen.

Ablauf

Die Gefahrensanalyse Food Defense ist integriert im HACCP-Konzept und die Anforderungen an Produktschutz (Food Defense) sind mit eigenen Dokumenten protokolliert:

Gefahrenanalyse Food Defense Version 1

siehe auch

Risikoanalyse

HACCP-Konzept

Verantwortung

Frank Göbels

Abgerufen von „http://itwiki.berger-logistik.com/TESTWiki/index.php?title=Produktschutz_Food_Defense&oldid=274“

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Produktschutz Food Defense

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